Adrià hizo estas declaraciones tras impartir una conferencia en la XII edición del certamen “Lo Mejor de la Gastronomía”, que se celebra en Elche, donde realizó un análisis histórico de su obra.
Respecto al cese temporal de la actividad del restaurante invidió en la “transformación” del mismo para pasar a ser “un centro de creatividad”.
“El objetivo va a ser la creatividad pura y dura”, añadió que la clave será “la divulgación del conocimiento”.
