El tarifeño Isaac Benítez Olivar, de 18 años y alumno de la Escuela de Hostelería de San Roque, participa en el concurso gastronómico nacional Cocina con Esencia, centrado en los vinagres de Jerez y dirigido a futuras promesas de la cocina.
Lo hace con un bizcocho de chocolate templado en fondo de crema inglesa de romero y sorbete de fresa y frutos del bosque al Pedro Ximénez.
Su propuesta está en estos momentos entre las más votadas en el concurso. Los platos de los 41 participantes se pueden votar en esta web. El plazo para hacerlo concluye este jueves, día 20.
El premio es la estancia durante dos días en la próxima cumbre Madrid Fusión 2021, el mayor encuentro de profesionales de la gastronomía que se celebra en España.
