Desde la Comunidad Educativa IES Trafalgar, pionera y siempre en la vanguardia en el ámbito de la educación, para el presente curso se ha puesto en marcha la implantación de la modalidad Dual de Formación Profesional para los ciclos de Técnico superior en Desarrollo de Aplicaciones Web y Técnico medio en Elaboración de Productos Alimenticios. Todo comenzó cuando el propio centro realizó la petición a la Consejería de Educación con el apoyo y la colaboración activa de numerosas empresas para impulsar dichos proyectos.
El IES Trafalgar cuenta con una amplia oferta educativa que, con la implantación de Formación Dual, permite al alumnado alternar la mitad de su formación en el centro con las prácticas en empresas del sector"En el presente curso escolar se ha inaugurado el Ciclo Formativo de Grado Medio Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios, con el que se quiere dar valor a la enseñanza de oficios tradicionales y garantizar su continuidad en la zona. Esto se llevará a cabo a través de la modalidad Dual, modalidad novedosa y dinámica, para la cual hemos encontrado siempre una buena disposición por parte de las empresas colaboradoras del sector de transformación de productos pesqueros de la localidad y a las que queremos agradecer su compromiso y confianza al apoyar este proyecto.
A través de esta modalidad, el alumnado alterna la mitad de su formación en el centro con su formación en empresas del sector; siendo estos becados por las empresas en la duración total de las prácticas. Dicha modalidad fomenta la mejora de las competencias y habilidades profesionales, además de presentar una alta tasa de empleabilidad.
Empresas colaboradoras
Las empresas adscritas al proyecto cuentan con una larga tradición artesanal en la transformación de productos del mar, además de contar a nivel comercial con reputadas marcas, tanto de ámbito nacional como internacional; quedando la relación de empresas colaboradoras formada por Gadira, La Chanca, Herpac y la reciente factoría de Ubago que se instalará en el polígono del Olivar de nuestra localidad.
Hay que destacar que son empresas que cuentan con sellos de reconocimiento de calidad agroalimentaria, a nivel de Andalucía y algunas llevan el nombre de nuestro pueblo por el mundo como ocurre con el sello de certificación de la Indicación Geográfica Protegida de la Mojama de Barbate (IGP certificada).
Todo el apoyo al sector redundará, sin duda, en un amplio abanico de posibilidades de futuro económico-laboral para el municipio y sus aledaños. Hoy día contamos con un mayor número de empresas de diversos sectores de la industria alimentaria que darán cabida al alumnado el próximo curso, en las que prima la innovación alimentaria, con industrias más modernas, que constantemente están explorando nuevas líneas de producto adaptados a las necesidades del consumidor.
Se forja así una estrecha unión entre el sector empresarial y el educativo necesaria e imprescindible para poner en marcha este proyecto.
Por todo ello, cómo no implantar un ciclo de estas características en nuestro pueblo, ofreciendo así operarios cualificados para el sector de la industria agroalimentaria, con capacitación en competencias profesionales, personales y sociales altas, que tanto demandaban los sectores socioeconómicos de la zona con el que se logra entre un 80-100% de inserción laboral.
Por último, sirva como ejemplo algunos de los comentarios de nuestros alumnos y alumnas de dicha modalidad Dual, a los que les “resulta más motivadora y vivencial, ya que experimentan formación de la mano de maestros profesionales del sector”. Todos coinciden en que se han sentido muy acompañados en el proceso desde el cual se les han abierto muchas puertas al mercado laboral.
